Cara Membersihkan Cumi dengan Mudah dan Efektif – Apakah Anda penggemar seafood? Jika iya, Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan cumi. Cumi adalah salah satu jenis makanan laut yang populer di Indonesia.
Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuat cumi menjadi pilihan favorit di berbagai masakan, mulai dari tumis cumi hingga cumi goreng tepung. Namun, sebelum memasak cumi, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membersihkannya dengan benar.
Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan langkah demi langkah tentang cara membersihkan cumi dengan mudah dan efektif. Mari kita mulai!
Mengenali Cumi
Sebelum membahas langkah-langkah membersihkan cumi, penting untuk mengenali bagian-bagian dari cumi itu sendiri. Cumi memiliki beberapa bagian utama, yaitu:
- Tubuh Cumi: Bagian tubuh cumi terdiri dari mantel dan kerangka internalnya. Mantel cumi memiliki dua sisi, yaitu bagian atas yang disebut dengan mantel atas dan bagian bawah yang disebut dengan mantel bawah. Mantel atas memiliki warna yang lebih cerah dibandingkan dengan mantel bawah.
- Cephalopoda: Bagian ini terletak di kepala cumi dan mencakup mata, paruh, serta lengan-lengan cumi. Lengan cumi memiliki cuping atau sisi dalam yang bergerigi dan digunakan untuk menangkap mangsa.
- Mantel Tas: Bagian ini terletak di bagian bawah cumi dan berfungsi untuk menampung air, ink sac, serta internal organs cumi.
Cara Membersihkan Cumi
Waktu yang dibutuhkan: 30 menit
Berikut adalah langkah-langkah untuk membersihkan cumi secara efektif:
- Langkah 1: Bersihkan Permukaan Cumi
Pertama-tama, basahi cumi dengan air dingin. Kemudian, gunakan tangan Anda atau pisau tumpul untuk membersihkan bagian permukaan cumi. Usap dengan lembut untuk menghilangkan kotoran atau pasir yang menempel pada kulitnya.
- Langkah 2: Pisahkan Bagian Tubuh Cumi
Setelah permukaan cumi bersih, pisahkan bagian tubuh cumi dari kepala dengan memotongnya dengan pisau yang tajam. Pastikan Anda memotong dengan hati-hati agar bagian tubuh cumi tidak rusak.
- Langkah 3: Keluarkan Internal Organs
Selanjutnya, keluarkan internal organs cumi yang terdapat di dalam mantel tas. Anda dapat melakukannya dengan hati-hati menggunakan jari atau pisau tumpul. Pastikan Anda membersihkan semua internal organs yang ada.
- Langkah 4: Buang Kerangka Internal
Setelah internal organs telah dikeluarkan, buang kerangka internal yang terdapat di dalam mantel tas cumi. Kerangka internal ini biasanya berbentuk seperti pena dan mudah dikeluarkan dengan jari.
- Langkah 5: Cuci Cumi dengan Air Dingin
Setelah semua bagian cumi yang tidak diinginkan telah dibuang, cuci cumi dengan air dingin untuk menghilangkan sisa kotoran atau pasir yang masih menempel. Gosok dengan lembut menggunakan tangan Anda atau sikat lembut.
- Langkah 6: Potong Sesuai Kebutuhan
Setelah cumi dibersihkan secara menyeluruh, Anda dapat memotong cumi sesuai dengan resep atau kebutuhan masakan Anda. Anda dapat memotong cumi menjadi cincin atau potongan-potongan sesuai selera.
Tips Tambahan
Berikut adalah beberapa tips tambahan yang mungkin berguna dalam membersihkan cumi:
- Gunakan sarung tangan karet saat membersihkan cumi untuk menghindari bau yang tidak sedap menempel pada tangan Anda.
- Pastikan cumi segar sebelum membersihkannya. Cumi segar memiliki warna yang cerah, mata yang jernih, serta tidak ada bau yang tidak sedap.
- Bersihkan cumi sesegera mungkin setelah membelinya. Cumi yang terlalu lama tidak dibersihkan dapat mengeluarkan zat-zat yang dapat merusak rasa dan tekstur cumi.
- Jangan membuang air tas cumi yang keluar saat membersihkannya. Anda dapat menggunakan air tas cumi sebagai bahan tambahan dalam masakan cumi untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Kesimpulan
Cara membersihkan cumi sebelum memasaknya adalah langkah penting untuk memastikan kualitas dan kelezatan hidangan seafood Anda.
Dalam artikel ini, kami telah memberikan panduan langkah demi langkah tentang cara membersihkan cumi dengan mudah dan efektif. Ingatlah untuk mengenali bagian-bagian cumi, seperti tubuh cumi, cephalopoda, dan mantel tas, serta mengikuti langkah-langkah yang telah disebutkan.
Dengan membersihkan cumi dengan benar, Anda dapat menikmati hidangan cumi yang lezat dan kenyal dengan selera yang memikat. Selamat mencoba!
